美味しいピザに相方は大喜びでした。
2023.7
相方と一緒に、うどん県香川の高松市牟礼町にあるOMACHI Pizzaで昼食にピザを
いただきました。牟礼町は高松市の郊外に位置する地域で、私の印象では個性的なお店が
点在するエリアだと感じています。
水牛のモッツアレラのマルゲリータ、県産しらすと大葉のソースとみょうがとモッツアレラ、
ハム・サラミ盛り合わせ、グリーンサラダをいただきました。
美味しいピザに相方は大喜びでした。
水牛のモッツァレラを使ったマルゲリータは、生地の香ばしさとチーズの濃厚なコクが絶妙で、
ひと口食べるごとに美味しさを感じました。
しらすと大葉のソースのピザも、和の食材とチーズの組み合わせの相性がとても良く、
みょうがの爽やかな香りがアクセントになっていて、さっぱりとした後味で
美味しくいただくことができました。
ピザは素材がシンプルなぶん、作り手のセンスがそのまま表れる料理だと思いますが、
OMACHI Pizzaのピザはその点でも印象的で、センスの良さを感じました。生地の焼き加減、
トッピングのバランス、味の重なり方など、どれを取っても丁寧に作られているのが
伝わってきました。
ハム・サラミ盛り合わせには鴨肉も添えられていて、ジューシーな味わいに驚きました。
ほどよい塩気と肉の旨みが感じられ、ワインが欲しくなるような一品で、
相方はグラスワインを注文し、ご機嫌でゆったりと味わっていました。
グリーンサラダは、糖の吸収と血糖値の上昇を抑えるべく食べ始めに二人でいただきました。
お店はプレハブのような建物で、そういった外観にもお店ならではの個性を感じました。
相方は赤・白のワインを呑んでほろ酔い気分になり、美味しいを連発しながら
楽しそうだったので良かったです。私は美味しいピザを味わうことができて満足できました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：イタリア料理［OMACHI Pizza ］
うどん県香川で食べたイタリア料理の記録
うどん県香川で食べたイタリア料理 ＃1
