甘さが強かったことが印象に残りました。
2023.12
中華料理 豫園で昼食をいただきました。うどん県香川の高松市中心部にある
南新町商店街にあるお店です。この場所はお店がよく変わるように思います。
私の記憶では中華料理店ばかりで、今回で3軒目です。
今回、このお店に行くまで変わったことを知りませんでした。
酢豚定食と焼き餃子をいただきました。
内容は、酢豚、サラダ、ご飯、スープ、漬物、杏仁豆腐でした。
配膳された酢豚を見てお店の個性を感じました。肉の大きさ、野菜類の種類と個々の大きさ、
甘酢の味など、酢豚はお店ごとに個性を感じる料理です。このお店の酢豚は肉が小さめでした。
小さめの場合は食べやすい利点があります。ご飯がすすむ君にならないように気をつけようと
思いました。美味しい味の酢豚でしたが、私にはやや甘めに感じました。
食べ始めは良かったのですが、終盤に近づくにつれて甘さを強く感じました。
サラダはキャベスラを中心とした数種の野菜で、スープは中華料理らしい美味しい味でした。
焼き餃子は餃子あんが美味しかったです。配膳されたときは四角い片栗粉が焼けた物体で、
それを返した状態を画像に記録しました。羽餃子などと表現することがありますが、
私には不要にしか思えません。
全般的に美味しくいただくことができましたが、甘さが強かったことが印象に残りました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：中華、台湾料理［中華料理 豫園］
