食べたいと思っていた味のラーメンをいただくことができました。
2022.9
今日の昼食は中華料理店のラーメンを食べたいと思い、倚水軒に行きました。
うどん県香川高松市の海に近い場所にあるお店で、風向きによっては海の香りも
感じることがあります。
チャーシュー麺と、焼き餃子をいただきました。
食べたいと思っていた味のラーメンをいただくことができました。最近はラーメン専門店が
増えて、様々な種類のラーメンが楽しめるようになりました。それらのラーメンも好きですが、
たまに中華料理店のラーメンを食べたくなる時があります。
私にとって、中華料理店のラーメンとは、純粋な醤油系のスープで、豚骨や背脂などが
加わることなく、シンプルで捻りのないラーメンのことです。まず最初にスープを味わい、
期待通りの味に満足しました。麺は中細麺の類になると思いますが、少し捻りもあるような
麺で、好みのやや硬めの茹で加減でした。スープとの相性も良く、麺にスープが美味しく
絡んでいました。盛りは叉焼、もやし、メンマ、わかめで、ねぎは長ねぎでした。
叉焼は適度な厚みで食感が良く美味しかったです。厚みがあるメンマはしっかりとした食感で、
もやしはシャキっとしていました。焼き餃子は粉羽がついた焼き上がりでした。
私は餃子の周りについた所謂羽が好きではないので、それを外していただきました。
小ぶりながらも普通に美味しい餃子でした。
新型コロナウイルス感染が始まってからは行っていませんが、このお店の近くにある
東浜恵美須神社で行われる十日恵比須祭に行くことがあります。もう少し新型コロナウイルス
感染が落ち着いたら、また十日恵比須祭に行ってみようと思い、その際に昼時に重なれば
再びこのお店で昼食をいただきたいと思います。香川県はうどん県です。
うどん県で美味しいチャーシュー麺を食べました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。－
食道者 平蔵：ラーメン・中華 倚水軒
