好みの旨味を感じました。
2022.1
浜堂観音寺港店から屋号が変わった伊吹いりこセンターでラーメンをいただきました。
香川県は讃岐うどんが名産品で知られており、多くの讃岐うどん店があります。
そのような県内の状況の中で、浜堂はうどん県で有名なラーメン店です。
好みの旨味を感じました。
濃厚伊吹そばのスープの色を見て濃厚さを感じ、飲んで濃厚な旨味を味わいました。
煮干し系スープの味はこうでなくてはいけないと感じました。煮干スープを謳っていても
終盤には風味が薄れるラーメンがありますが、濃厚伊吹そばは終始煮干しの風味を
感じることができました。麺は中太の平打ち麺の類だと思います。スープとの相性が良く、
旨みを感じながらいただきました。盛りは肉だく、メンマ、味玉、海苔、紅白かまぼこで、
ねぎは青ねぎでした。私は浜堂の叉焼が好きなので、肉だくにしたことは大正解でした。
スープに絡めた叉焼の旨さは無敵でした。
旨い濃厚伊吹そばでした。私の生活圏から離れた地域にあるお店ですが、
必ずまた食べに行きたいと思うお店です。香川県はうどん県です。
うどん県で旨い濃厚伊吹そば肉だくをいただきました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。-
食道者 平蔵:ラーメン店 浜堂
2019.11
讃岐朝ラーメン 浜堂さんの観音寺港店へ讃岐ラーメンを食べに行きました。
場所は観音寺港にある観音寺~伊吹航路発着場の前です。
そばは2種類で、煮干そばと、中華そばです。中華そばを食べました。
旨かったです。
先ずはスープを飲みました。いりこ香る味わいにホッとして、旨いなぁと思いながら
二口三口と味わいました。ストレートな細麺はスープとの相性が抜群に良いと思いました。
高瀬にある浜堂ラーメンの中華そばとは違う味わいのスープで、
観音寺港店の中華そばにはあっさり感がありました。あっさり…味と風味はしっかりです。
いりこ出汁のスープが好きな私としては満足出来る味わいで、
たまにあるなんちゃって煮干出汁とは違い、
食べ始めから終わりまで終始煮干を感じることが出来ました。
盛りはメンマ、豚バラ肉で、ねぎは青ねぎでした。
メンマが多いなぁと思いましたが味も食感もいい感じで、煮干出汁に馴染み旨かったです。
豚バラは程好い柔らかさで、煮干出汁に浸しながら味わいました。
もう一杯食べるか?いやいや今回はここまで…
旨い料理は少し足りないとか、もう少し食べたいを我慢することで
次回が楽しみになり更に旨い味に思えるような気がします。
はまんどがあり朝ラーメン浜堂がある。はまんどは中華そばを讃岐ラーメンとして
確立させたお店だと思います。はまんどならではの旨さを感じることが出来ました。
香川県はうどん県です。うどん県で旨い中華そばを食べました。
ーPCでしか見れませんがまとめです。-
うどん県で食べて美味しいと思った中華そばの記録です。
うどん県香川で食べた中華そば #1