旨いと思いました。
【再訪：2019.1】
瀬戸内ジェノバさん昼食を食べに行きました。
お店のようです。前回食べに行った時に
どっちを食べるか悩み、食べなかった方を食べに行きました。
かしわバター丼を食べました。
旨かったです。
うどん県香川にある名物料理の一つだと思います。
武内食堂さんを筆頭に数店でかしわバター丼を
食べることが出来ます。やはり筆頭の味が
基本であり旨く思えますが、
此処で食べたかしわバター丼も旨いと思いました。
バターと醤油系で味付けた鶏肉が丼の上に
ドォーンと盛られています。
先ずは数個の鶏肉を食べて再会を祝し、
次はご飯とかき込み喰いをしました。
鶏肉とごはんの中間には刻み海苔があります。
海苔の存在が結構大切で、鶏肉とごはんが口に入った時に
海苔が加わると旨さが増すように思います。
今回も刻み海苔が中間管理職の立場を充分に果たしていました。
とても満足出来ました。
筆頭であり本家の武内食堂さんへ食べに行くと
コインパーキングがちと離れていますが、
此処は目の前にコインパーキングがあるので楽です。
なのでまた食べに行きたいと思います。
ーPCでしか見れませんがまとめです。－
ラーメン・中華・焼肉 平蔵：瀬戸内ジェノバ
かしわバター丼を食べた記録です。
うどん県香川名物のかしわバター丼
【訪問：2018.11】
瀬戸内ジェノバさんへラーメンを食べに行きました。
此処はホープ軒さんと、武内食堂さんが関係しているお店のようです。
武内食堂さんと言えばかしわバター丼です。
ラーメンを食べる気でお店へ行きましたが、ラーメンを食べるか、
かしわバター丼を食べるか…どっちを食べるか悩みました。
ジェノバラーメンを食べました。
かしわバター丼を食べるか悩んだ結果、
屋号がついたジェノバラーメンを食べることにしました。
ラーメンとして食べたら頭の中にあるラーメンの概念により
先入観が働きますが、これはこれでこういう種類の
食べ物と思えば美味しく食べれると思いました。
ジェノバラーメンと言うのだからジェノベーゼソースを
基本にしているのだと思います。
豆乳だと思いますがミルク仕立てのスープでした。
麺は中細麺だと思います。
もう少し硬めの茹で加減の方が好みでしたが、
このスープにはこの茹で加減が合うのかもしれません。
盛りは叉焼、メンマ、きくらげ、白菜で、ねぎは中ねぎでした。
私的には白菜は不要でした。叉焼がとても美味しかったです。
福岡にジェノバラーメンが美味しいお店があると
以前に聞いたことがあります。
これもラーメンの進化系になるなのか…
此処には食べたいメニューがあります。
かしわバター丼です。
なので機会があればまた食べに行きたいと思います。
