食べに行けば満足出来るお店です。

【再訪：2019.8】

　私はうどん県香川県内にある数店のうどん店へ、

不定期なれど不定期的にうどんを食べに行きます。
その中の1店が源内さんで、うどんも雰囲気も好きなお店です。
今回は相方と二人で食べに行きました。
源内さんへ食べに行こうと言い出したのは相方で、

源内さんのカレーうどんが食べたかったそうです。

　相方はかしわ天カレーうどんと、おでんの豆腐を食べました。

満足をしていました。
相方は源内さんのカレーうどんが好きで、
今までにも数回食べています。
おでんの豆腐も美味しかったようでとても満足していました。

　私は、天ざるうどんと、特製焼とりを食べました。

　旨かったです。
源内さんのうどんは私の基準でやや細めですが、

今回は細めに感じました。
細めなうどんなれど冷系ならではの弾力を感じる旨いうどんで、
喉越しもいい感じでした。

天ぷらは、えび天、いんげん、にんじん、れんこん、かぼちゃで、
えび天が好物の相方に1尾とられましたが

1尾は食べることが出来ました。

さくッと揚がった天ぷらでどれも美味しかったです。
つけ汁に天ぷらを浸し、つけ汁に天ぷらの油分を加えて
うどんを浸けて食べました。
これまた好みの味わいに満足出来ました。
特製焼とりは塩の焼鳥でした。
ぎゅっと詰めたような鶏肉と玉葱の串刺しで美味しかったです。

　食べに行けば満足出来るお店です。
相方も私も満足出来ました。
讃岐うどんの旨い天ざるうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
讃岐うどん平蔵：源内（手打うどん源内）

　好みのうどんが食べれるお店の記録です。
讃岐うどんの旨い店（東讃地域・さぬき市、東かがわ市、木田郡三木町）

　周辺にあるうどん店の記録です。
讃岐うどん・香川県さぬき市東部

　讃岐うどんの天ざるうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの天ざるうどん #2

【再訪：2019.4】

　私はうどん県香川県下にある数店のうどん店へは

不定期なれど、不定期的にうどんを食べに行きます。
動機は様々ですが『無性にそこのお店のうどんが食べたい』が、

一番多く、そう思って食べに行くことが多いです。
今回もそうです。

　天ぷらうどんと、いなりずしを食べました。

　旨かったです。
私は太めの讃岐うどんが好みですが、
やや細めと、細めに感じるうどんでも旨いうどんだと思う

お店があって、その中の代表格が源内さんです。
いい感じの硬さとコシのある旨いうどんでした。
『あっ！やっぱり旨い』と、思いました。
かけ出汁も旨い味でした。
『讃岐うどんと言えば』的な丼ですが、
かけ出汁を飲むには飲み難い形状の丼です。
丼の縁が厚いので飲み難くも味わいたいので飲んで味わいました。
天ぷらはえび天といんげんで、

かけ出汁に浸っていない部分はさくッとしていて、
かけ出汁に浸っている部分はいい感じにふやけていました。
えび天を食べてかけ出汁で追っかけると満足度が上がりました。

いなりずしも美味しかったです。
酢飯の味にもお揚げの煮付加減にも満足出来ました。

　老舗であり有名店です。丁寧な接客と、清潔感のあるお店で、
老舗の風格のようなものも感じます。
食べに行って良かったとか、旨かったとか、
流石老舗の讃岐うどん店だと改めて思いました。
讃岐うどんの旨い天ぷらうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
　讃岐うどんの天ぷらうどんを食べた記録です。
讃岐うどんの天ぷらうどん

【再訪：2018.10】

　源内さんへうどんを食べに行きました。
旨いものを食べに行く時は嬉しいものです。
讃岐うどんが好物の私としては、旨い讃岐うどんを食べに行くので
嬉しいに楽しみも加わります。

　カレーうどんと、かしわ天付き出しを食べました。

『かしわ天カレーも出来ますが』と、
店員さんが言いました。老舗の源内さんは客の希望を

出来る範囲で叶えてくれます。
以前にかしわ天カレーうどんを相方が食べたことがあります。
店員さんの対応を有難くも丁寧だなぁと思いながらも断って

カレーうどんと、かしわ天付き出しを食べました。
何故か？…カレーうどんに盛り付けてかしわ天カレーうどんとして

食べるのと、かしわ天として食べたかったからです。
　旨かったです。
うどんは私の基準でやや細めで、

いい感じのコシのある旨いうどんでした。

カレーは私が思うカレーうどんのカレーで、さらッとしたカレーでした。
旨いうどんにこれまた旨く絡むカレーで、
やはり旨いなぁと思いながら食べました。
讃岐うどんはラーメンとは違い系統や家系は無いように思いますが、

修行などで関係したお店の流れのようなものはあるように思います。
源内さん、はりやさん、まるちゃんさんのカレーうどんには、

甘く味付けられたお揚げと福神漬が盛られています。

お揚げを食べて、私が思ううどん店の流れを感じましたが、
福神漬はいつものように丼の中で行方不明になりました。

かしわ天も旨かったです。
カレーにも旨く馴染み、かしわ天だけで食べても旨かったです。

ここでまた私が思う流れです。かしわ天にはつけ汁が付きます。
私はその味が好きで、かしわ天を浸けて食べて、
つけ汁だけを少し飲み、カレーうどんにも少し足して食べました。
カレーうどんに少し足したかしわ天のつけ汁により

味が一層旨くなったように思いました。

　私は讃岐うどんが好物で、うどん県香川県下にある
数店のお店には不定期なれど、不定期的に食べに行きます。
源内さんもそうで、食べたくなり食べに行きます。
その都度満足出来るので、また食べに行きたくなります。
今回も満足出来ました。
讃岐うどんのかしわ天カレーうどんを食べました。

ーPCでしか見れませんがまとめです。－
　讃岐うどんのかしわ天カレーうどん、
とり天カレーうどんを食べた記録です。
讃岐うどんのかしわ天カレーうどん

【再訪：2017.10】

　源内さんへうどんを食べに行きました。
数日前から無性に源内さんのうどんが食べたくなり、
数日を経てやっと食べに行けました。

　かしわうどんを食べました。
　旨かったです。
私は讃岐うどんが好物で太めの讃岐うどんがより好物ですが、
源内さんのうどんはやや細めです。
やや細めなれど旨いうどんで好物です。
いい感じのコシと硬さがある旨いうどんで、
冷系で食べれば冷系ならではの弾力も感じれます。

カウンターに座ればうどんを切るところを見れる時があります。
機械切りではないうどんは、機械切りではない食感があります。
かけ出汁も好きな味で旨いです。
塩分過多になると分かりつつも飲み干してしまうのが

いつもの流れです。
かしわうどんのかしわはかしわ天です。
いい感じの衣の立ち具合いのかしわ天がうどんの上に並びます。
そこへ細ねぎが適宜にまぶされていて、
それを見て食欲がもう一段上がりました。
かけ出汁に馴染んだ部分は馴染んだ旨さがあり、
馴染んでいない上側はサクッと感がありそれもまた旨い…

かしわうどんとかしわざるは、

今までに数回食べたことがあるうどんで、
どちらも源内さんで好きなうどんです。
かしわざるを食べようかと一瞬悩みましたが、
今回はかしわうどんを食べて良かったのだと思います。
いや…どちらを食べても満足したと思います。

　私はうどん県下にある数店のうどん店さんには不定期ながら
不定期的に食べに行きます。食べに行き満足し、
また不定期的に食べたくなり食べに行きます。
今回も満足出来たので、源内さんでのその流れは

今後も変わらないと思います。
讃岐うどんの旨いかしわうどんを食べました。

讃岐うどん平蔵：源内

　源内さん周辺のうどん店記録です。

讃岐うどん・香川県さぬき市東部

　讃岐うどんのかしわ天うどんを食べた記録です。

讃岐うどんのかしわ天うどん＃1

【追記：2018.5】

　讃岐人のうどん好きは昼食にうどんを食べます。
週5でうどんを食べる方もざらで、浮気をしない方が多いです。

私もそうで、以前は昼時の現在地で松下さんか、ふるかわさんの

いずれかでうどんを食べていました。
それが他にも旨いうどんはないかと思い、
数年前から浮気をするようになり、
松下さん、ふるかわさんの他に、不定期なれど、
不定期的に食べに行くお店が数店出来ました。
讃岐うどんは奥が深いです。好みはあるにせよ、
清潔感のある店内、打ち方、茹で方、揚げ方、
接客をする店員さんなど、源内さんは讃岐うどんの
良し悪しが明確に分かるお店だと思います。
私なりに言えば、源内さんのうどんが

普通以上に美味しいと思えれば、
讃岐うどんの良し悪しが分かると思います。

【再訪：2017.7】

　相方と二人で源内さんへうどんを食べに行きました。
源内さんへ行こうと言ったのは相方で、
讃岐うどんに興味がない相方ですが、

県下にある数店のお店へはたまに食べに行こうと言います。
その内の1店が源内さんで今回です。

　相方はかしわ天カレーうどんと、おにぎりと、
長天と牛すじのおでんを食べました。

　
かしわ天カレーうどんはお品書きにはありませんが、
私が注文した料理と合せてかしわ天ばかりに
なるのを気にした店員さんが確認をしてきたので、
カレーうどんにかしわ天を加えて食べたい旨を話すと、
快くかしわ天カレーうどんとして提供してくれました。
流石老舗のうどん屋さんです。
臨機応変なお客さん向きの対応でした。
相方は満足をしていました。
「やっぱり源内さんのカレーうどんは美味しいわね」と言い、
かしわ天とカレーの相性や、おむすびとカレーの相性などを