美味しくいただくことができました。
2022.10
今日の昼食は蕎麦を食べようと思いました。香川県はうどん県です。
麺類の中には蕎麦も含まれますが、うどん県である香川では、麺類といえば圧倒的に
うどん店が多い状況です。因みに、最近ではラーメン店も増えています。
鴨ざる、天ぷら盛り合わせ、とろろごはんをいただきました。
美味しくいただくことができました。
まず、何も浸けずに蕎麦だけをすすり、蕎麦の風味を感じました。私的にはもう少し硬さ、
またはコシがほしいところでしたが美味しい蕎麦でした。続いて鴨汁を飲みました。
しっかりとした美味しい味で、これに柚子を加えれば一層好みの味になったと思います。
鴨肉は少し硬めでしたが量が多く、長ねぎは美味しい存在でした。天ぷら盛り合わせは海老、
きす、いか、かぼちゃで、どれも美味しく揚がっていました。海老は頭からいただきました。
『蕎麦屋の天ぷらは美味しい』と聞きますが、まさにその通りだと感じました。
とろろごはんは最近ゴルフの回数が増えているので、とろろを食べてスタミナ回復に
なればと思いいただきました。鴨汁を少し足していただくと一層美味しくなりました。
そば湯は鴨汁に加えて味わいながら飲みました。
久しぶりに杉亭へ行きました。席が高さの低い椅子席になっていて、ゴルフで痛めた膝には
キツイ椅子でした。相方が杉亭の蕎麦が好きだったはずなので、次回は一緒に訪れたいと
思います。
ーPCでしか見れませんがまとめです。－
蕎麦平蔵：杉亭
うどん県香川でいただいた蕎麦
うどん県香川で食べた蕎麦（東讃）
2016.8
相方と二人で小腹そばを食べに行きました。昼食は食べましたが、ささっと胃を
通り過ぎたよな内容の食事だったので小腹が空きました。
相方は鴨南ばんを食べました。
相方は杉亭さんのそばが好きで、今回も満足をしていました。
鴨南ばんの鴨肉と、私が食べている蕎麦からも鴨肉を奪って食べていました。
食べ終わり「当分鴨は要らないわね」と、言っていました。
私は鴨ざるを食べました。
美味しかったです。
先ずは蕎麦を小量そのまま食べて味わいました。その後につけ汁につけて食べました。
つけ汁はいい感じの濃いめの味で、
そばとの相性がとても良いと思いました。
鴨も美味しかったです。鴨肉の量が多かったので食べれましたが、
少ない量だったら鴨汁風になるところでした。
そばを食べる際はざる系が多いですが、相方は温汁系が多いです。
毎回のように私のそばを少し食べて温汁系の方が美味しいと相方は言います。
今回もそうでした。人夫々好き嫌いがあり好きな食べ方があります。
美味しく食べれることが一番重要だと私は思います。
2015.10
今回も美味しく食べました。天ぷらも美味しかったのですが、
もう少しカラッと揚がっていたらより一層美味しかったと思います。
地域密着型ではなく県内外からそば好きの方が多く訪れると聞きました。
店内は板の間で靴を脱いで入ります。清潔感のある店内で客席は全てテーブル席でした。
手打ちの二八そばだそうです。薄色のそばで細めで長いそばではなく、
讃岐うどんの出汁と比べれば勿論濃いめです。とてもそばによく合うつけ汁でした。
