ディアブルチキンとハヤシライス

　今週のメニューです　若鶏のモモ肉に焼き色付け　ディジョンマスタード（フレンチ）をぬり　特製パン粉をのせて焼き上げる　ピリッと効かせたブラウンソースで合わせます　チキンカツとは　また違い　なかなか　おいしい人気の一品です　トマトソースなんかと合わせてもいいですね！
　それと　うちの定番メニュー　ハヤシライス　実は僕らはこのメニューあまり食べたことがないんです　どうしても　デミをたくさん使うんで　まかないにはちょっともったいない　時間かけて作りますからね　ガツンと食べる気にはなれません　でも　余った時にちょろっと食べます　じっくりソテーしたオニオンをたくさん入れるんで　甘みがでておいしい　とにかくデミですね！　一度　チャレンジしてみてください！

　さて　今朝は　駒沢まで６ｋジョグです　朝がここんとこ涼しいんで楽ですね　もう少し走りたいとこだけど　朝はこんなもんです　

牛チーズハンバーグステーキ 目玉焼きのせ デミグラスソース

　月一回のお約束メニューです！　なんといっても　この組み合わせが断トツ人気です！　僕自身もコックになって　何食作ったんでしょう？　かなりの数を作ってます　やはり　レアーな目玉焼きと牛のハンバーグをデミグラスで合わせる　何回食べてもおいしいですね　

　さて　今朝は羽根木へ１時間のクロストレです　湿度が低いんで　かなり楽になってきました　ハイジへ急ぎ　仕込み＆営業開始で　忙しい！　完全に用意してしまえば楽なんだけど　なるべく　その場で作りたい　忙しいですが　今は　こういう気持ちで丁寧に作ることを心掛けています　なかなか　判らないかもですけどね！　自分で選んだものを仕入れ　それを仕込んで調理する　まあ　料理の基本といえば基本ですね！　
　夕方は　筋トレでみっちり汗をながしました　上半身をもう少し鍛えたい！　夜は仕掛けつくり！

夏野菜とかんぱちのグリル 生姜風味のビネガーソース

　今週のメニューです　夏野菜をいろいろ添えて　かんぱちと一緒に焼いて　デミベースのビネガーソースで合わせてみました　かぼちゃに茄子　おくらにパプリカ　彩りも綺麗で食べるのが楽しくなります　最近このパプリカにはまってます　甘みがあっておいしいですね！　

　さて　今朝はまだ道も空いてる　早く行ったんで　仕込みも余裕で完了！　帰りは仕入れに行って終了！　週末の仕掛け作りです！