赤じそシロップ作りました♡

今年も〘梅仕事〙の季節になり、去年立ち寄った臼杵の〈のぞみ市場〉まで同級生S君に連れて行って貰いました。今年も不作情報通りの品薄で出かけるタイミングも遅かったようで〈期待した梅〉は無く梅は購入しませんでした。

言い訳がましく聞こえますが、今年は〘梅干し作り〙ではなく〘赤じそシロップ作り〙の気分だったので梅購入出来なくても〈不作だししゃーないよね〜〉と予測通りの結果を納得しました。

それより、赤じそ♫

店内にあった赤じその値段をチェックしたら、居住地そばにあるダイレックスと同じ一束税抜き¥980でした（笑）野菜コーナーの端っこに目をやると、一束¥980の赤じそより一束の量が多く値段も税込み¥750でした。前日７日入荷の赤じそでしたが傷みはなく、残り3束を買い占め持参した特大ポリ袋に入れて帰りました😁

当日の夕方から作業をスタートしましたが容器に詰めて冷蔵庫に入れた時刻は午前０時を過ぎていました💦

おままごと仕様の様な極狭キッチンなので葉をちぎりながら150㌘ずつ洗っては大鍋に入れる作業の繰り返し

一束あたり５００㌘以上あったので準備していた砂糖の量の都合で当日は約2束使用して梅シロップを作りました。長期保存できるよう赤じそ300㌘に対して上白糖1㌔使用しました。作り方レシピでは熱湯に赤じそを入れるようになっていましたが1㌔近くの赤じそを入れる容器が無いので分量の水を入れて火を点け徐々に沈む赤じその上から洗った赤じそを押さえ入れてを繰り返し

途中、赤じそを煮込む時青じそを少し入れたら風味が良くなるとのレシピ情報を目にしていたので5/25からライフハックの保存法で冷蔵庫保存していた青じそを使うことにしました。２日に一度程度濡らしたキッチンペーパーを交換するだけでしたが2週間経っても傷も萎れもなく鮮度を保っていました♪♪

赤じその色が抜け、ザルで濾し大鍋を一度洗ってエキスを鍋に移して砂糖を加え４０分ほど煮詰めクエン酸を加えて溶かし〘赤じそシロップ〙作り終了しました。

色素の抜けた葉も乾燥させて〈ふりかけ〉などに

使用出来るらしいので今回試してみることにしました。色の抜けた葉をポリ袋に入れククエン酸をふりかけシャカシャカ振るとほんのり赤じそ色になりました。今日はお天気良いので天日干ししています。

出来立てホヤホヤの赤じそシロップに氷と水を入れて一口飲んだ時の安堵感は格別でした😋

残り1束は常温保存出来るよう砂糖をグラニュー糖に替えて量を増やし作りました。

1.8㍑瓶に入り切らなかったシロップは保存袋に入れ蓋付きステンレスバットに並べて冷凍保存しました。

ひまわりの花束ブランケットとペーパーヤーン日よけ帽子♡&干し柿の苗木のその後ᕙ(⇀‸↼‶)ᕗ

幼なじみ2人に私の人生に寄り添ってくれた感謝を込めて花束ブランケットを編んでいますが秋冬用の花束ブランケットは既に編み終え、春夏用のブランケットの花びらはヒマワリにしようと決めたもののヒマワリの画像を見ても、なかなか編み形が決まらず🤔試行錯誤しながら編み物生涯初心者の私が〈今編める最善の形〉に何とかたどり着き編み進めました😅

花びらとガクの部分を別々に編みコットンを利用してガクに立体感を持たせたのは良いアイデアだと自画自賛😁花びらとガクを別々に編んだので合わせる時にコットンと一緒に押し込め糸始末をしなくて済み楽ちんでした♪♫

花束ブランケットを編みつつ、飽きないよう時々はペーパーヤーンで日よけ帽を編んだりしました👒

干し柿3兄弟のその後の様子ですが…実は前倒しで植え付けをした翌日、2男の名前を付けた鉢の葉が萎れ始め直ぐに葉水すれば良かったかもですが

その後、日に日に枯れて貴重な2枚の葉を失いました🥹

それでも新芽が出てきたので根は生きてると思い葉水しながら〈ふぁいと♫〉と声かけしています🌱今回、植え付けで葉が萎れたのは環境の変化による植え付けショックのストレスらしいと知り、植物への扱いを知らない私への戒めと反省と勉強を体験しました🙇🙏🙏🙏

3鉢共に同じ用土ですが個体差があって葉の色は3男鉢が1番色濃く茎も他2鉢より少し太く新芽の生長も早いです。

発芽が1番早く植え付けショックもなかった長男鉢ですが新芽の生長は遅いです。

植え付けショックで葉が萎れ２枚無くした2男鉢の新芽も良く見ると葉先が少し茶色い部分がありますが踏ん張ってるなぁ〜と感動します🤣

干し柿の苗を植え付けしました♡追加画像あり

順調に生長している干し柿の苗を今朝、植え付けました。

希望としては来月5月5日の〈こどもの日〉に植え付けしたかったのですが今朝の観察時、距離が近くて葉っぱが窮屈そうに見えたので

2週間ほど前倒しで行いました。現実の息子３人の最近の関係性を干し柿の苗に想いを重ねながら〈程よい距離感〉を保つ為、DAISOで購入した可愛い鉢に植え付けました♫

名付けて〈干し柿3兄弟〉🥰

発芽の順に長男、2男、3男の名前を書いて挿しました。（笑）

花束ブランケットも相変わらず編んでいます。

春夏用のソフトコットン糸で編んだ花束ブランケット♪♪

自分用に編んだ冬用花束ブランケットも添えてパチリ😉

余りコットン糸でお花たっぷりコースターを編んだ後、もう一枚編めそうだったので編みました。お花の数を減らして付けたのでバランス良く仕上がったと思います😊