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ココナッツオイルです★
熱に強く、非常に酸化しにくい油なので、
加熱調理にはココナツオイルしか使わないようにと
昔ハワイの先生に言われたんよね。
でも、その時使った一本が、料理する度に甘い香りがして、
味も慣れない味に変わってしまい、
ココナツオイル私には無理だわ～～～！と、
オリーブオイルに切り替えてしまいました。
でも、最近やたらブームよね。笑
オルターに出てた
ココウェルで、再トライしてみた♪
ぜんっぜん癖もなく、おいしくできたので、
な～～んや！全然大丈夫やったんやん～～(^^)
２５度以上で液体。
冬は固まってるので、ナイフで細かくしておいて、
使う時は小さい塊をコロンとフライパンに乗せて火をつけてるよ。
（
南国の物なので、体を冷やす可能性も。低体温の方は特にご注意★⇒こちらご参考）
湯煎で溶かして、ベジクッキーも作ってみた♪
レシピはこの本より
これ、塩麹の仕込中
黒い～～！
最近STSの蘇生塩っていう塩が、もうたまらなくおいしくて、
おいしすぎて、そればっかり使ってたから、
前に買ってたオルターのブラックソルトが余っちゃってて、
入れたら真っ黒になっちゃった～
ブラックソルトって、ピンクなんよね。
なんでそんな名前なん？？と思ってたら、
濡れたら黒くなるんかい～～(^^;)
しかも、硫黄の匂いがかなり強いブラックソルト。
色もニオイもえらいこっちゃになってしまった塩麹。
でも数日だったら、硫黄の匂いが消え、
麹の良い香りに変わってきたよ～～
これでも何とかうまく発酵できそうな感じ。。
っていうか、力強い塩麹ができるのかもね。
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