ブータンノアール

ディナーミーティングで久しぶりに虎ノ門にあるフレンチ　サラマンジェへ行きました。ワインと一緒に、リヨンの郷土料理を堪能し実においしい幸せなミーティングです。

そして、サラマンジェに来たらいつもオーダーするのがブータンノワール

豚の血を生クリームなどと合わせて腸詰めにしたものに、リンゴ、バナナ、レンズ豆のソースがかかったこの一品。ブータンノワールがメニューにあることすら珍しいのですが、脇坂尚シェフの作るブータンノワールは本当に最高。今夜もとっても美味でした。