久々にスペアリブ料理をしました。
骨付き肉は家族は好きなのですが、なかなか買ってくることが少なくなってきたお肉。
今週はファミリーBBQなので、また発注をしました♪
このスペアリブ、
ほろほろ～っと崩れ落ちるくらいにやわらかーーーく煮ています。
お肉にはディーン＆デルーカのお気に入りのハーブ塩で下味をつけます。
このハーブ塩なくなってきたので、明日また買いにいかなくっちゃ。
松坂屋にもディーン＆デルーカが出店されているのですが、こちらには置いていないのです。
置いてほしい～。
来月、ニューヨークにお引っ越しをするMさんが、イタリアのお土産ということで美味しいチリペッパーを持って来てくれました。
それを使ってトマト味で味付け。
このチリペッパー、にんにくをオリーブオイルであたためて取り出し、
そしてその中にお肉をいれて炒めて、トマトと一緒に白ワインで煮込みます。
最後に塩胡椒であじつけ。
その上に私はカラフルなお野菜をドレッシングと和えて載せ、彩りを加えます。
これからのアウトドアシーズンにもお勧めです。
是非チャレンジしてみてくださいね。
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