炊飯器で作るローストビーフ！でカラダが喜ぶディナー

おはようございます。

ウエルネス栄養コーチ　ECRIE　です。

今日は、先日予告していたクリスマスディナー

をご紹介します

じゃじゃーんとこんな感じです。

メニューは、

〇ローストビーフ＆クリスマスリーフのサラダ

〇ポテトサラダ＆ブロッコリーでクリスマス風

〇白菜と白ネギの豆乳スープ

〇雑穀米の梅おかかおにぎり

〇白菜と油揚げときのこの煮びたし

☆ シャンパン は、MOET＆CHANDON（ロゼ）　にしました。

『　健美食のカラダが喜ぶメニュー構成　』

生サラダ、温惣菜、野菜の汁物、たんぱく質のメイン、ご飯
 

で考えましたよ

バランスよく食べることで、

イベントメニューもカラダに喜ぶ食事に変身です。

シャンパンを入れて、ローストビーフをアップに

デザートには、クリスマスの定番　

イチゴのショートケーキ （今回は、ハーブスに）　と、

シュトーレン 

準備や調理にかかった時間は、3時間ぐらいかな。

では、レシピをご紹介

炊飯器で作るローストビーフ

≪ 材料 ≫
牛塊肉　　300g　
ローリエ　 6枚
オリーブオイル　大さじ1
A　：　塩麹　大さじ2（約36g）、ニンニク　1/2片（3～5g）、
　　　　ローズマリー乾燥　大さじ1/2
ビニール袋、耐熱性のジップロック　（肉の塊が入る大きさのもの）
 

❶Aを袋の中に入れて混ぜておく
❷牛肉にフォークで数か所穴をあける

❸②の牛肉を①Aの袋に入れて揉み込む

❹③にローリエを入れて、室温に1時間置いておく
❺お湯を沸かし、炊飯器に入れて、保温スイッチをON　（炊飯器を温めます）
　　※保温は機種にも寄りますが、高め、低めがあれば、高めで。
　　※この待ち時間の間に、サラダの用意や汁の用意ができます。
❻❹の牛肉をオリーブオイルを引いたフライパンで、
　すべての面（6面）を焼き、焼き色をつける。
　　※軽く焦げ目がつく程度（強火で約30秒ぐらいかな）
❼❻を耐熱性のあるジップロックに入れて、空気を抜き、
　 ❺の炊飯器に入れて、30～40分保温の状態にする
　　※保温30分で1度確認し、肉汁が濁ってなかったらOK
　　※機種によって、保温時間は異なるので何度か作って調整してくださいね。
❽❼をジップロックのままぷ氷水にとり、あら熱がとれたら、
　　そのまま冷蔵庫で冷やす。
❾❽のお肉を薄くスライスして、野菜と一緒に盛り付けする。
　　※肉汁は、少し温めてソースとして使うといいですよ。ポン酢でもあいます。

※は参考にしてください。

この時期はスーパーにもできた物が売っていますが、

ローストビーフは日持ちしにくいので、

日持ちさせるためにいろいろな添加物が入っています。

美味しくて、より安全なものが簡単に作れたら嬉しいですよね。

これは簡単なので、是非一度試してみてください

2019年の年初めは、ローストビーフもどうぞ

作ってみて、あれ～わからない

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最後まで、お読みいただきありがとうございました。

今日は、

「 炊飯器で作るローストビーフ！でカラダが喜ぶディナー  」

について、お話しました。

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