忙しい朝に果物や野菜をジュースにして飲むと、健康的な一食の代わりになります。
朝のジュースに数切れ入れるだけで甘くてさわやかな気分にしてくれる果物、パイナップルの効果をご存知ですか？
パイナップルの効能、疲労回復、色素沈着予防
出典：pexels
パイナップルに含まれるビタミンB1は新陳代謝を活発にし、疲労回復効果があります。また、ビタミンCの含有量も高いため、強い日差しによる肌の再生や色素沈着の予防に役立ちます。
パイナップルの効能、肌の再生
出典：pexels
最新の研究によって発見されたパイナップルの効能は、グルコシルセラミド（glucosylceramides）という成分にあります。
グルコシルセラミドとは
出典：pexels
パイナップルに豊富に含まれるグルコシルセラミドは、肌のバリアの半分を占める主要成分です。
この成分は季節の変化や老化などによって肌から減少します。
肌のバリアは表皮の一番外側の角質層であり、真皮層の水分損失を防ぎ、外部の有害物質から肌を保護する役割を果たします。
韓国食品衛生安全性学会誌に紹介されたパイナップルに含まれるグルコシルセラミドの効果を見てみると、グルコシルセラミドが肌に与える影響を分析した結果、肌のシワや肌の厚さの増加が抑制されました。
これは、グルコシルセラミドを摂取することで肌内の水分量の損失を最小限に抑え、肌の保湿改善に役立ち、肌のバリア機能強化に効果的であることを示唆しています。
パイナップルの効能、免疫力向上、消化促進
出典：pexels
パイナップルにはビタミンCをはじめ、ブロメラインやミネラルなどが豊富に含まれています。これらの成分は新陳代謝を円滑にし、抗酸化作用により疲労を回復し、新陳代謝を促進しながら免疫系を改善します。
特に「ブロメライン」という酵素は、タンパク質分子をアミノ酸や小さなペプチドなどの構成要素に分解する働きがあり、特に肉と一緒に食べると消化を助けます。
肉料理に焼いたパイナップルを添えたり、肉を漬け込む時にパイナップルをすりおろしてソースに加えるのも、栄養的な相性が良いからです。
パイナップルのおいしい食べ方
出典：pexels
パイナップルは緑の野菜とジュースにして食べると相性が良いです。野菜が持つ生臭さや苦味を相殺し、さわやかで甘い味を加えて風味を高めてくれます。
特に、ケール・パイナップルジュースをおすすめします。
ジュース用ケールの葉1枚とパイナップルの大きな切れ3つを入れて混ぜます。
ケールはベータカロテンが豊富で抗酸化効果が高く、目の健康にも良いです。ケールと相性の良いパイナップルを加えてさわやかさと甘さを引き立てて、味の良いジュースが完成します。
出典：pexels
ただし、パイナップルの缶詰には栄養効果がないので注意が必要です。缶詰のパイナップルは化学処理を受けているため、非常に柔らかい食感を持ちますが、栄養成分は大幅に低下します。できるだけ生のパイナップルを購入することをおすすめします。この時、果汁が底部分に集まっているため、そこを下にして一日ほど追熟させた後に食べると味が増します。
著作権者 ⓒヘルスビー, 無断転載・再配布を禁じます。