千葉ゆうこです。
先日はオートミール、大麦、ライ麦は、素晴らしいというお話をしましたね。
オートミールは、オーツ麦(燕麦/えんばく)の、押麦(おしむぎ)です。
この中でグルテンフリーは、オートミールだけ。
オーツ麦自体に、グルテンは含まれていませんが、小麦が同じ工場で使われていることもあるので、アレルギーの方はご注意を。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20191016/21/healing-you/37/5a/j/o0400029214616247631.jpg?caw=800)
通常パッケージのオートミールは、グルテンフリーでは無いと思ったほうがいいようです。
専用の工場で加工されたオートミールは、グルテンフリーオートミールなどと表記されて販売されています。
試しに、コンソメ味を食べた方いるかしら^^
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20191011/20/healing-you/83/66/j/o0400032914612113456.jpg?caw=800)
特に便秘やダイエットに効果的なのは、水溶性食物繊維。
水溶性食物繊維のβグルカンという物質は、糖質や脂質の吸収を抑制してくれる作用が期待できるんですね。
食物繊維は、水溶性と不溶性のバランスが大切です。
もち麦に含まれている、水溶性食物繊維は玄米の4倍です。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20161018/19/healing-you/ce/04/j/o0400026713776190683.jpg?caw=800)
もち麦は、いつものご飯に混ぜるだけ!簡単に食べられます。
先日お話した大麦も、ごぼうの約2倍の食物繊維です。
もち麦が無い時は、オートミールや大麦でOKですね。
女性に人気なもち麦は、食感がモッチモチ。
ゆででサラダのトッピングにすると、美味しいですよ^^
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