トマトのハニーマスタードブルスケッタ

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キンキンに冷えた白ワインに合う一品
トマトに合わせるのは、マスタードの実がまるごと使われたマスタード。
はちみつに漬けこまれているので、酸味と甘みのバランスが丁度良く、使い勝手のいい一品。

トマトのハニーマスタードブルスケッタ　二人分

フランスパン　1/2本
トマト　2個
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1/2
ハニーマスタード　大さじ１
バジル　5枚
プロセスチーズ　2個分
Aにんにく塩麹　小さじ1/2

Aオリーブオイル　大さじ１

トマトは１ｃｍの角切りにする。塩、オリーブオイル、ハニーマスタードを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

フランスパンはスライスして、混ぜたAを塗りトーストする

１に角切りにしたチーズ、ちぎったバジルを加え、２に乗せる

メルチェのにんにく塩麹は有機栽培のにんにくや麹を使用しているので、香りが高く、少量でも風味が際立つのが特徴。
一般的なにんにくでは出せない甘みとコクで白ワインがすすみますｗ
ガーリックトーストとしてもおすすめ

 

ハニーマスタード、にんにく塩麹の

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