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とうもろこしとたまねぎ麹のもちもち焼き
とうもろこし 1/2本
長芋 150g
大葉 3枚
片栗粉 大さじ2
たまねぎ麹 大さじ1
ごま油 大さじ1
とうもろこしは実を取る。
長芋は皮をむき、すりおろす。大葉は千切りにする。
ボウルに1、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ合わせる
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2をスプーンで一口大になるように広げ、両面焼き色がつくまで2分ずつ焼く
たまねぎ麹の旨味と塩気を利用して料理を仕上げていきます。味付けはこれだけ、簡単。
甘みをとりすぎると水分を溜め込みやすい体になってしまい浮腫みの原因に。
こうした砂糖にたよらない甘みを加える物を持っておくと、体に気を付けながらおいしさも妥協せず料理が出来るようになります。
たまねぎ塩麹の
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