経絡リンパドレナージュ隠れ家サロン@成田
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アッサムが効いた紅茶プリン
120mlカップ 3個分
Tアレ・マン・アン・ボード(アッサムティー)1パック
卵 1個
砂糖 大さじ2
牛乳 250ml
A:砂糖 大さじ2
A:水 大さじ1/2
熱湯 大さじ1/2
鍋にAを入れて中火にかけ、薄い茶色になったら火を止め、お湯を加えて鍋を回して全体に馴染ませる。耐熱カップに等分に流し入れる
ボウルに卵、砂糖を加えて砂糖が馴染むまで混ぜる。鍋に牛乳、アッサムティーを入れて中火で熱し、微沸騰したら火を止めて蓋をし5分蒸らす。
卵液に2を少しずつ加えながら混ぜる。1のカップにこしながら等分に流し入れる。
バットに3を並べ、2cm高さまで湯を注ぎ、160度に予熱したオーブンで30分蒸し焼きにする。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす
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