忘れた頃に宅配便でチーズが届けられた。
チーズは真空パックの状態で箱に入って
届けられた。
中身を開けてみると、チーズ独特の香りは
あまりしない。そして硬さも熟成期間が
短いためか、どちらかというと柔らかい
感じである。
表面にカビのようなものも付着しているが
全く問題ないらしい。
作りたての時の豆腐のようなプルンプルンの
チーズがこんなに変わってしまうとは、月日の
移り変わりを感じる。
味もまあまあで、グリンデルワルトのCOOPで
売られていたスイスの赤ワイン（ドール）と
一緒にスイスを思い出しながら美味しく頂き
ました。
スイスのワインはあまり自国以外では流通して
いない様子。若いので冷やして飲むと美味しい
と思う。