「三本コーヒー内見会行って来ました」
京王プラザホテルで、新メニュー・新業態の
ご提案を見て来ました。
M.M.C三本コーヒーさんと言えば、大手の
コーヒー卸屋さんですが、コーヒー以外の
色んな食材も扱っているようで、今後使用
してみたい食材もありましたね(-^□^-)
スイスの「フランケコーヒーマシーン」は
なかなかの優れものでした。
やはりスイスは、精密機械には定評が
あるだけありますね？！
今週からカフェタイムは休止（予約受付のみ）
していますが、早めに再開出来ればと思って
います。もう少しカフェの勉強をして、準備
万端になってからですけどね(*^.^*)
「お彼岸という事で菊です」
「食用菊」
菊そのものは中国から伝わり、江戸時代に
食用にするようになったそうです。
栄養面よりはむしろ色と香りで季節を楽しむ
野菜です。9月～10月が一番出荷が多いです。
下ごしらえのポイントは、酢を入れてゆでる
と、鮮やかな色がそのままに。お湯に浸すぐらい
の感覚でサッとゆでて下さい。
お薦め料理は「菊のリゾット」で、洋風スープと
チーズとの相性も抜群です！！