久しぶりです。
埼玉県比企郡ときがわ町にある、
手造りの店 ラーメンのぼるさん。
空いていて落ち着いて食事できるので好きなお店です。
15時前に入店、自分一人です♪
灰皿が置いてあり、喫煙者がいる時は入店しません。
そんな事も過去一度だけですが・・・。
外観も店内も昭和レトロな良い感じで清潔に保たれています。
お店はゆるいカーブの途中にあり出入りはしづらいです。
窓の外が緩いカーブ。
注文してから手鍋でつくるアサリラーメンも美味しいのですが、
もう一つの美味しいメニューの特撰肉ラーメン（900円）
香味野菜の甘味を感じ穏やかな醬油と出汁で美味しいです♪
豚肉は茹でた物をトッピングではなく煮込んでおり、
脂と肉の旨味がスープに溶け込んでいます。
高齢の店主が一人で営むお店で、本当の手造りです。
田舎町で生き残っている事が素晴らしいと思います！
鉄鍋とラードで炒める炒飯も最高に美味しいのですが、
今日は餃子（400円）を頂きました♪
クローブの効かせ具合が良い感じです♪
とっても美味しいです！
のぼるさんの一番の個性は麺です！
黒胡麻練り込みの卵麺です♪
胡麻の香りよりも卵麺のツルツル食感が際立ちます。
やわらかめの茹で加減です。
「手造りの店」 の名にふさわしいお店です。
食べログでひどい記事投稿した人いるけど（削除されたかな？）
食べたらわかる優しく美味しいお料理です♪