今回もお越しいただきどうもありがとうございます。
郡山市にございます
〝大志軒富田店〟さんに訪麺しました。
去年の8月に初訪麺しまして
今回2度目となります。
地元では、とんとご無沙汰しております〝タンメン〟が食べたくてこちらを選んだわけですよ。
いただきましたはこちらから
右上の〝濃厚福島タンメン〟
それでは
解説です。
麺は自家製｢中加水平打ち中太ウェーブ麺｣
今回の訪麺で1番気に入りましたのがこちらの麺ですね。
ビロビロッとした激しい口通りからの
薄い様相ながらも存在感のあるシコシコ強めの舌触りと、弾力のあるムニムニ食感はとても魅力的で、会津地方ではまず出会えない個性だと思います。
スープは文句無しに濃厚です。
クセは無いので〝鶏〟を1番に感じさせますが、よく混ぜると
麺と野菜を除いて
背脂などを含めた全てのトッピングの風味がすっぽりと収まってしまって、やや物足りない味わいでした。
僕的には塩味(エンミ)もやや足りないと思いましたし、もっと〝バチッ〟と来るものが欲しかったですね。
お供に注文したチャーハンも特徴を出しすぎビターさ全開の味わいでちょっと滅入ってしまいまして
2度目の今回もやっぱり馴染めなかったです。
着丼した時から〝食べる前からなんとなく読める〟感が当たっていまい(実際は読み以下ですが…)少々残念でした。
麺は大変お気に入りなので次回いただくメニューに期待します。
それでは最後にほぼほぼオールメニューをどうぞ！
