日本食品標準成分表と言うものがあります。
文科省の資料です。
たまにweb上で、あれ？と思う記載があります。
栄養があるって、カロリー？ビタミン？など。
気になったら、下記で調べてください。
びっくりするほど、多種の食品が記載されています。
ご参考に！
今なら、山菜とか調べると面白いですよ。
ちなみに、こごみと土筆ですが、意外と有用です。
日本食品標準成分表（八訂）増補2023年
・第2章（データ） (Excel:1.9MB) Excel
いろいろ、忙しい日々を過ごしています。
この季節は、待ち箱の設置で忙しいのです。
４月末には捕獲の記載ができるかも。
じゃ！