タタキ～(*´ω`*)♪

皆さんこんばんわ

この前のグレは

4日程寝かし

ボチボチ熟成したので

一昨日捌いてみました

３枚におろして

定番のタタキに

昔は適当に下処理して

なるべく早く食べてたけど😅

しっかり血抜きと

神経〆し

丁寧に保存してるから

結構日持ちしますﾊｲ

僕は1週間までには食べるけど

皆さんは最長で

どれ位寝かすのかな😌