セレベス・・・
八百屋さんにあったので、
買って食べてみました。
サトイモを大きなカブのようにしたもの・・・
と思っていただけるといいと思います。
皮をむいて、ゆでて、
お塩をかけて食べてみました。
これがおいしい～。
サトイモの粘りをなくしたようなお味です。
ホクホクして、食べやすい。
癖になりそうです。
これからが
旬・・・。
見かけたら、是非
お買い求めを・・・。
ちなみに
売っているところは
少ないかもしれませんね。
サトイモと比べると
若干赤い。
そして大きいです。
| セレベス（Celebes）は、 サトイモ（里芋） の仲間のサトイモ目サトイモ科サトイモ属の非耐寒性イモ類です。インドネシアのセレベス島（現スラウェシ島）から伝来したサトイモの一種で、千葉が主要な産地となっており早生栽培されます。草丈が高く、赤茎で、葉柄は緑紫色を帯びており、芽が赤いので、アカメイモ（赤芽芋）とも呼ばれます。イモ類は植え付けた親芋を食べるか、出来た小芋を食べるか、親子両方とも食べるか、茎を食べるかで分類すれば、セレベスは親子両方食べる種類に属します。セレベスは芋の収穫が多く、親芋＆子芋ともに大きいです。サトイモ独特のヌメリが少なく、肉質がしっかりしており、おでんや含め煮などの煮物に向いています。サトイモ科は連作障害があるので、同じ畑で繰返し作ることはできません。 | 一般名：セレベス（Celebes） 学名：Colocasia esculenta 別名：アカメイモ（赤芽芋） 分類名：植物界被子植物門単子葉植物綱サトイモ目サトイモ科サトイモ属（コロカシア属） 原産地：インドネシアのスラウェシ島（旧セレベス島） 草丈：200cm 芋形：楕円形 旬：10月上旬～12月下旬
|
ヒーリングスペース・アマラスのHP
メニュー一覧
facebookページ