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人間ドックでガンマ値が若干高めと出たり、日曜の癒やしであった某メンバーさんが書類送検のニュースとか、色々とお酒について考えてしまった日。
阿部大/接客アドバイザー&飲食コンサル@daisanzi
「酒で体壊して退院した当日に昼間から酩酊するほど飲む。話し相手が欲しくて誰かに電話かける。自分ではアルコール依存とは認めない」
2018年04月27日 09:23
今思うと、親父ってアルコール依存だったんだな。。離婚後も日中から酩酊状態で電話かかってきたもんなぁ。 https://t.co/X3EIPxQUEs
イメージ的に、アルコール依存症って一日中酔っていると思っていたんですがそうとも限らないんですね。そうだとするともう亡くなったけど親父も依存症だったんだなと。
両親離婚後でも平気で自宅の留守番電話に酩酊状態の親父からメッセージ入ってましたもんね。話し相手ほしかったんだろうなぁ。。でもだいたい
「俺をなめてんのかっ！出ないと◯すぞ！」
的なメッセージばかりだったけど(笑)
でね、中食や内食に押され気味の我らが外食業ですが、今回の事で思ったのが
飲食業ってお客様の健康管理も大切な仕事の1つなんだなってこと。
僕の話だけど、前の奥さんと離婚した時はお金も無くてひたすら一人部屋で飲んでいたら本数は増えるわ酩酊するわ具合悪いわでまた飲み始めてしまう、そんな感じでした。
てか思い出すと僕も一歩手前だったのね。。。危なかった。
宅飲みの場合は同席している仲間も一緒に飲んでしまっているから、誰かが飲み過ぎていても気づかなかったり調整できなかったり、一人酒ならなおさら。
皆さんのお店では、お客様に注文されたら何が何でも提供しちゃってます？
毎日沢山飲んでベロベロになって帰ってくださるお客様って神様？
時代といえばそれまでなんだろうけど。
昨日の人間ドックで
「長くお酒を楽しみたかったら最低週3日は休肝日作ってくださいね」
と言われてしまったのもあるのかどうか、ちょっと思うんですよね。
外で飲む意味や意義な少なくなってくるこれからの時代、あれこれ僕も考えているのですがお客様に
「はい、今日はこれでおしまいねー。飲んだらちゃんと帰るんだよ」
と言ってあげる事もとても大切な事なんだろうなって。
お酒って身体にとって1つも良くないというデータもあるくらいですし(笑)
適量のアルコールでも脳には悪影響が 海馬の萎縮リスクが3倍以上に
楽しさとかコミュニケーションとかを薬とするかしないかは別として、単体で考えると身体にとって優しくないものであるんでしょうね。
そういった特性をもつ商品を提供する以上、僕らは責任を持って管理するべきなんでしょう。しかも継続的に管理してあげるべきなんだろうなぁと。
それ考えると赤羽とかにある「酔ったお客はお断り」というルールは、健康的に長くアルコールを楽しんでもらうためと考えると納得のシステムなんだね。
まぁ酔って色々されるのが面倒だから、ってのがメインなんでしょうが(笑)
飲食店はしっかり胸を張って言ってあげましょう。
目先の売上だけを求めるのではなく、これからますます社会的意義を問われる事は間違いない業界ですから。
もしかしたら某メンバーさんも僕も僕の親父も、そんなお店に通っていれば違った結果があったのかなぁなんてね。
飲み過ぎたお客様には堂々と言ってあげてくださいね
「阿部さん飲み過ぎですよ、今日はこれまでね」
と(笑)
本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように！
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このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
１９７５年１０月１３日生まれ、宮城県在住。
ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。
飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した（リアルなコンサルタント）として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。
詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。
もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
魚谷屋 異業種から参入 他業種からの参入 仙台飲食店開業 仙台 飲食店専門コンサルティング会社
仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ また会いたくなるスタッフ教育の専門家 お客様を喜ばせるプロ 北海道地方北海道東北地方青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県関東地方茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県中部地方新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県近畿地方三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県中国地方鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県四国地方徳島県 香川県 愛媛県 高知県九州地方福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県沖縄地方沖縄県 接客コンサルタント 接客コンサル 接客サービスの達人 飲食店コンサルタント 売れる販売 売れるサービス 接客指導 ミラサポ専門家 講演 接客セミナー 講師 サーバーグランプリ 焼肉ぐう 焼肉ふるさと 焼肉穂高牧場 接客セミナー 接客マナー マナー講座 マナー講師 カフェ開業 カフェ立ち上げ サロン開業 女性起業家 開業サポート 自宅結婚式 結婚式 ケータリング 出張 toreta トレタ 東北代理店 予約管理 顧客管理 ほめ育 マスターナビゲーター インストラクター 仙台駅 ぷらっと 日本酒バル 老舗計画 魚谷屋コンサル TORETA代理店 仙台飲食店開業