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平成30年2月1日更新！
毎日続けていますと良い事もありますね
飲食店コンサルタント 老舗計画代表
接客アドバイザー阿部大です。
あの3.11以前からこのブログは続けておりまして
あの時期の記事を見たりすると当時を色々と思い出したりで
たまに道に迷いそうになった時、振り返ったりしています。
さて、そんなブログ
その中でもちょいちょい好評いただいたりした記事がいくつかありますので
それをピックアップしておこうと思います。
何かの役にたったり
流し読みしたり
そんなんでもいいんで、ぜひ一度目を通して貰えると
おじさん泣いて喜びます。うふふ
☆この記事はいかに笑顔が大切か、それを皆様に伝えたい一心で
何度も何度も書き直した魂の記事です。
密かに今もアクセスが多いそんな記事(笑)
笑顔の作り方
☆なんだかとんでもないアクセスをたたき出しました
噂の私の半生。ちょっぴり長いのでご容赦くださいね。
阿部大さんはこんな人生をいきてきました。
☆お客様と向き合う時、このマインドを持つと世界が変わって見えるって記事です。
あなたのお店は何時間頑張れば飲めますか？
☆僕ら飲食業はお客様にロマンを伝えていかなきゃね、そんな記事です
酒場の水問題に思う。
☆刺激的なタイトルにしちゃいました。伝わらない説明なんて必要ないんです。
料理の説明なんて必要ないんです。
☆おススメをする時は３つの方法があるんです。効果です効果
まさか「とっても美味しいんです！」と、おススメしてませんよね？
☆最近の記事なんですが、勉強になりました！って反応が地味に多かった記事です。
ごく当たり前の事なんですが、つい発信する方って忘れがちなんですよね
伝えるときはしっかりと向き合いましょう。考えよう。
☆これは屋台だけの話でも無いんですよね。色々と応用のきく記事です。
人間もつまりは本能の塊なんです(笑)
屋台のコツ
☆ここ最近で一番反応が良かった記事です。これからのサービス業
どう進んで行くか、僕らは何を目指さないといけないのか
そんな想いを書いてみました。
あと10年で「消える職業」「なくなる仕事」
☆現代において（選ぶ）という事はどんな事か？
昔とはその情報量が圧倒的に違う中で、皆さんまだお客様にチョイスをさせますか？
という記事
お客様が浴びる情報量って考えた事ありますか？
☆備品管理をするにあたって（チップリスト）はかなり重要だったりします。
ただチップしたものを管理する訳ではないんですよ。。そんな記事
チップリスト活用してますか？
☆賑やかなお客様に対して阿部ならどう対応しますか？という質問に対して、こんな記事をUPしてみました
騒がしいお客様に対して僕なら。。。
NEW☆おもてなしとサービスの違いって何なの？とお悩みのあなたへ(笑)賛否両論ございました記事
おもてなしとサービスの違いなんてどうだっていいじゃん。
NEW☆平成29年仙台では大衆酒場ブームでしたが、そこに感じる一抹の不安を書いてみました。
大衆酒場に引っ張られんなよ。
NEW☆飲食店での採用でちょっとこのタイプは気をつけてね！という記事。主観多めではありますが(笑)
飲食業ホッパーと命名しちゃいました。
以下ちょいちょい増やしていく予定ですー
今後共どうぞよろしくお願いします！
このブログを書いた人
老舗計画代表 阿部大
１９７５年１０月１３日生まれ、宮城県在住。
ホテル専門学校卒業後、フレンチレストランからホテル等のキャリアを重ね2003年に飲食店開業。
勢いだけで開業したため、数々のトラブルを経験。コンセプトやチームビルドの必要性を身をもって体験。
サービスマンとしてはサーバーグランプリのファイナリストとなり東北を代表するサービスマンとなるも、震災の影響などで飲食店を廃業。
その後は接客スキルを活かし「接客アドバイザー」として活動するも、接客を活かすのはまずお店自体を整える事が先決であると一念発起し、飲食店コンサルティング老舗計画を立ち上げる。
飲食店で起こりうる様々なトラブルや、経営者の孤独さや廃業の悲しさを体験した（リアルなコンサルタント）として、東北はもとより日本全国で数々の成功事例を立てる。
詳しくは老舗計画HPプロフィールページにて。
素敵な家族やお客様に囲まれ、毎日わくわくしながら生きています。
もっとヘビーな紹介はこちら(笑)アナザーライフさんインタビュー
魚谷屋 異業種から参入 他業種からの参入 仙台飲食店開業 仙台 飲食店専門コンサルティング会社
仙台での飲食店開業・独立・立ち上げならお任せ また会いたくなるスタッフ教育の専門家 お客様を喜ばせるプロ 北海道地方北海道東北地方青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県関東地方茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県中部地方新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県近畿地方三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県中国地方鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県四国地方徳島県 香川県 愛媛県 高知県九州地方福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県沖縄地方沖縄県 接客コンサルタント 接客コンサル 接客サービスの達人 飲食店コンサルタント 売れる販売 売れるサービス 接客指導 ミラサポ専門家 講演 接客セミナー 講師 サーバーグランプリ 焼肉ぐう 焼肉ふるさと 焼肉穂高牧場 接客セミナー 接客マナー マナー講座 マナー講師 カフェ開業 カフェ立ち上げ サロン開業 女性起業家 開業サポート 自宅結婚式 結婚式 ケータリング 出張 toreta トレタ 東北代理店 予約管理 顧客管理 ほめ育 マスターナビゲーター インストラクター 仙台駅 ぷらっと 日本酒バル 老舗計画 魚谷屋コンサル TORETA代理店 仙台飲食店開業