ワクピカ飲食コンサル・接客アドバイザー阿部大のおもてなしな日常。

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ご支援先のレセプションが修了いたしました。

レセプション名物(笑)の様々な事態がございましたが
皆さんのチームワークと人間力で
なんとか乗り切れました。

いや、皆すげぇ。

何より、バイトスタッフの皆さんが
それぞれの色を出しつつ、笑顔で仕事していたのを見て
なんだかジーンとなっちゃいました

もはや親心(笑)
そりゃそうか、子供と同じくらいの歳ですからね。

お声がけ頂いた、岡崎の案で
レセプション後の振り返り
それぞれ今日を終えての改善点なんかを共有したら
皆しっかり考えて仕事されているんですよね。

昔の僕なんか
あんな場で「何か感想を」と言われたら

「今日は楽しかったです(鼻水タラー)」
的なはずだったのに(笑)

それぞれ
「ここに○○があればスムーズになると思います」
「気づくと人員配置が屑れてしまっていたので気をつけたいです」
など、めっちゃ具体的。


最後に今日楽しかった人!と岡崎さんが聞いてみると
なんと皆さん挙手。

これはいい店になりますね。
良い経験をさせていただきました。


今の子、と一括りにするのはあまり好きでは無いのですが
敢えていうと
ほんと、今の人たちはとても賢いです。

小さい頃から溢れんばかりの情報を
毎日取捨選択してきたからでしょうか。

研修する時も(なぜこれが必要なのか)と
ロジカルに伝えた方が入りやすいですし
理解も早い。

負けないようにオッサンも頑張らねば(汗)



さてさて、話しは全く変わるのですが
昨日、FBを開くと
宮城の飲食仲間達が同じようなタイミングで

「ドタキャンされた。。」という内容をUPしていました。

いよいよ宮城もドタキャンの波が押し寄せてきたようです。
以前の日記にも書いたのですが
単に幹事を攻めてもしょうがないと思うんですよね。

根はもっと深い。

「ドタキャンするなんて非常なやつだ!」
もちろんその通りではあるのですが(汗)
それだけを結論としてしまったら
また同じような事が繰り返されるように思えます。


なぜドタキャンしたのか
なぜドタキャンされたのか

そこら辺の深掘りをしていく時期なのかな。


ドタキャンする層が若い人たち、という訳では無いのですが
最初に書いたように
とても賢い方が増えているんです。
そして、その層をメインターゲットにする時代も
やがてやってきますからね。


一度ヒアリングして、データ取りたいもんです。
だれかやってくれないかな。。。。



それでは本日も皆様にとって素晴らしい一日でありますように。


★今まで反応の良かった記事をまとめてみました
こちらからどうぞ







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