が日本から来ていたので、一緒にDinnar
セントラルのフュージョン系日本食レストランのzumaに行きました。香港のビジネスの中心セントラルのThe Landmarkの5,6階にあります
ロンドンに本店、ドバイやマイアミに支店があり、世界のセレブに日本食ブームの火付け役になったお店とのこと。しかし、コンセプトは‘日本の居酒屋’とのことで、セントラルという土地柄、金融系の白人さんに大人気のお店です
金曜日の夜だったので予約で満席、テラス席ならOKでした
階段を降りて。中には寿司カウンターも。
テラスも人でいっぱい。場所がら衆院はビルばかり
今日は風が気持ちよかったです
今日はシェフお任せコースに
突き出しは枝豆。さすが、日本の居酒屋をイメージしている
サラダは水菜のちりめんじゃことノリのサラダでした上から温玉をかけてよくまぜまぜ～
美味しい
掴みはOK次はハマチのカルパッチョ。
イカのスパイシーなdeepフライ、すだちも添えてあります。すだちが和のココロですね
ビールに合います
これはzumaらしい、カリフォルニアロールです
ここの寿司カウンターには日本人シェフ
がいるので安心です
刺し盛り。
マグロ、シマアジ、海老、白みる貝など。
美味しい
お魚
は福岡の長浜からも仕入れているそうです
本当に、日本並みのお魚です焼きものは、博多茄子味噌田楽。だんだん暗くなって写真がイマイチですね
少し甘めの味つけです。たぶん外人にはそのほうがbetter
ホタテ。
舞茸。炉端焼きも得意なお店なので、焼き具合が絶妙
雪国まいたけとのこと
見習いたいです。
次はステーキ。ミディアムレアでいい具合
最後にタラの朴葉焼き。
凄く脂が乗っています。これはカナダ産。最後にスイーツ盛り合わせ
かなり大きな盛り合わせで嬉しくなります
写真が上手く取れていません
何時の間にか周りも暗くなっていました
日本語メニューというか、ローマ字のメニューもあり単品オーダーもしやすいお店
です。雰囲気もよく楽しめましたzuma
5-6/F, The Landmark, 15 Queen's Road, Central
3657 6388
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