～お野菜何でもピクルスにしてしまえ！の巻き～

先週末、保育園仲間と開催したバーベキューの際、お友達ママが作ってきてくれた手作りピクルス

大好評で、あっという間になくなってしまったのでした～。

とっても、とっても美味しかったので作り方を伝授していただき、早速作ってみました！！

お野菜は何でも良いとのことでしたので、今回の我が家仕様は

・キュウリ１本、・パプリカ１個、・タマネギ１/２個、

・ニンジン１/２個・ヤングコーン６本、・セロリ１本、

・レンコン小１個

で作ってみたらこんな感じです↓

プチトマト、カリフラワー、ミョウガ、カボチャなども

美味しく作れるとのことですよ～

色々な種類のお野菜が食べられて良いですよ～！

☆ピクルス液材料☆

酢…１.５カップ、白ワイン…１.５カップ、砂糖…７０g、塩…大さじ１、

ローリエ…２枚、ニンニク…１片、赤とうがらし…１本、粒こしょう…小さじ1/2

①漬ける野菜は適当な大きさに切る。

②たっぷりの湯を沸かし切った野菜を10秒位つけ、すぐにあげて水気をきる。

③ニンニクはたたいて潰し、とうがらしは２つに切って種を除く。

④ピクルス液の材料を合わせ、ひと煮立ちさせて冷ます。
⑤（できれば熱湯消毒した）瓶に野菜を詰めて④をそそぐ。

１日後くらいから食べられます。

簡単ハムのカルボナーラ

もうすぐ5歳になる息子は大のクリームスパゲッティ好き

「今日はお昼何がいい？」　と聞くと、

「そうだなぁ～、クリームのスパゲッティ！！」　とのこと。

案外生意気です。でも、分かった！作りましょう！

リクエストされたものは必ず作ってあげる！と、自分の中で決めているので早速Ｃｏｏｋｉｎｇ

子供はとにかく待てないので、時間との勝負です！！

このレシピは簡単に手早く作れるカルボナーラです。

☆ハムのカルボナーラ☆

（二人前）

材料：

タマネギ　1/2個

ハム4枚

にんにく：1/2かけ

卵：1個

スパゲッッティ：2人分

牛乳：200ｃｃ

バター：大さじ1

小麦粉：大さじ1

塩・コショウ：少々

①タマネギ、にんにくはみじん切り。ハムは食べやすいサイズにカット。

②フライパンにバターを溶かし、タマネギ・にんにくを炒める。タマネギが透明になったらハムを入れて炒める。

③②に小麦粉をふりいれ、炒める。

④そこへ、牛乳全量を入れてとろみがつくまで煮詰める。塩コショウで味を調える。

⑤スパゲッティを茹でる。

⑥茹で上がったスパゲッティをフライパンへ入れてソースを絡める。（フライパンは火にはかけない）

⑦だいたい絡まったら、溶き卵を入れてざっくりと絡めたら、出来上がり～。

※スパゲッティを絡める工程からは、フライパンは火にかけません。

卵も最後の最後に絡めると、ダマにならずクリーミーに混ざります。

「水のある出産」 Water Birth

先日妊婦検診に行った際、産院施設の見学をさせてもらいました。

現在通っている豊島産婦人科 を選んだ理由は、

・自転車で通える

・こじんまりとした個人院

・助産院と提携している

・全室個室

・水中出産出来る

こんな理由からでした。

長男を出産したのは武蔵野日赤。

初産だった＆術後完治しているものの先天性の心臓病の持病があったりで、

自分が生まれた総合病院を選んだのでしたが、いざ第二子目の産院選びとして考えてみると、

・検診に時間がかかる

・毎回検診医が変わる

・同じ助産士さんとじっくり話しが出来ない。

等々、長男と同じ病院で産もうと思えなかったのでした。

そして今回で最後の出産と考えていたので、産院選びにはちょっと慎重に・・・。

そんな中での産院選びで心惹かれたのが、今通っている豊島産婦人科だったのです。

何より惹かれたのが「水中出産」

イルカやクジラみたいに水の中で出産出来たら、

気持ちいいだろうなぁ・・・。

というわけで、見学の際は水中出産の施設も見せていただいたのです。

分娩室より少し広い部屋の真ん中に

お風呂より大きい楕円形のモノが設置してあり、

周りはカーテンで仕切れる様子。助産士さん曰く

「裸でも、上半身服を着たままでもお好きにしていただいています♪

カーテンを閉めて暗めにしても良いですし、お好みで♪」

とのこと。なんてフリーダム

自動的に分娩台に上るより、

何だかとってもウキウキな気分

といくことで、

すっかり自分の中で盛り上がってしまったので

水中出産希望！

で突き進もうと思っています・・・。

続報は随時ＵＰしていく予定です～。お楽しみに・・・。