田舎ずし

田舎ずしが食べたくて、アジ釣りもしました。アジの仕掛けにこんな魚も。

クロ、またはメジナです。

クロは煮付けが美味しい。

小アジは、開いて背骨を取り、甘酢に漬けて〆ます。やや甘めのすし飯に炒りごまをまぜて、シソ、アジを乗せて、最後に千切り生姜をのせて食べます。