本日３日（土）、４日（日）は通常どおりワイナリーは営業しています。にっくが一人で店番していますので、是非遊びに来てくださいませ。
ワイナリーでは現在剪定作業の真っ最中、そして先日、本当に大変な中でシードルの瓶詰めが終了しました。
まずはこの瓶の量がすごかった。 １００ケース以上をワイナリーに運び込み、
ポンプでシードルを移動させて瓶詰め、
こんな感じになりました。
写真では簡単そうな作業なのですが、とにかく寒い日に朝の６時半ごろまで瓶詰めを行っていて、外気温推定マイナス１３度くらいだったので、ワイナリーの中が瓶詰めをしながら凍りはじめてきました。
何せ上の写真のように瓶を置いたら凍ってとれなくなってしまったほど（涙）
睡魔で寒さでフラフラの中での瓶詰めでしたが、あとはゆっくり瓶内２次発酵を待つのみ。４月にはのめるでしょうかね。 楽しみです。
by にっく
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