このバイトを始めて丸3年になろうとしています。
ラーメンが好きだから何か作り方とか仕込み方とかがわかるだろうと思って入ったのですが、やはりチェーン店…
ほとんどが既製品で送られてくるものでした。
3年前は今と比べるともっと人がいて、活気もあって、厳しくって…
まず洗い場から始まって、どんぶりはここにためるんだとか、ギョーザの皿はここだとか教えられて…
麺の場所はこっちで野菜はあそこ…だとか。
いきなりギョーザを焼かされたっけ。
そしてあげろって言われたっけ。
メニューを覚えてこいと言われて必死で覚えたね。
ハンドブックみたいなものも渡された。
それに、接客コンクールのビデオも渡されて、見たら大げさすぎて引いたこと
6月7月ごろ、慣れてきたころにオーナーからの攻撃もよく喰らったっけ。
もうホントにいやだった。
どんだけお湯をぶちまけてやろうかと思ったことか。
「この子大丈夫かぁ!?」
って言われたときはショックだったね、ホント
社員の人やパートのおばちゃんからよく慰められたよ。
「軽く流すくらいでいいんよ」
って。
あれで救われたよ、俺。
そして秋に野菜ラーメンの作り方も教えてもらって、いよいよ鍋振りデビュー
初めてお客さんに自分のラーメン出して残らず食べてあったのを見て嬉しかったのを覚えてる。
気づいたらオーナーからもあまり言われなくなってきて、ちょっと楽しくなってきて。
ってなわけで今では僕より長いバイトの人はいなくて、いろんな人が入っては辞めていきました。
卒業、就職、失踪…などなど…
ま、そんなこといいですが。
ホントに3年間よう続いたなぁと思います。