豚スペアリブ 800g
赤ワイン 1本(750ml)
薄切りにした玉ねぎ 1個分
細かく切ったにんじん 1個分
すりおろしたニンニク 小さじ1
バター 40g
薄力粉 適量
顆粒コンソメ 小さじ5
砂糖 大さじ1
塩 適量
オリーブ油 大さじ2
(作り方)
1 スペアリブに、薄力粉をまぶす
2 フライパンに、オリーブ油大さじ1、玉ねぎ、にんじんを入れ、しんなりするまで炒め、鍋に入れる
3 フライパンに、オリーブ油大さじ1を入れ、1のスペアリブの表面を、焼き色がつくまで焼き、鍋に入れる
4 鍋に、赤ワイン、ニンニクを入れ、弱火〜中火にし、煮立ったら、30〜40分煮る
5 スペアリブを器に盛る
6 鍋のソースに、バター、砂糖、塩を入れ、混ぜる
7 5に6をかける
自己評価
とても美味しくできました！