木綿豆腐 200g
合挽き肉 100g
片栗粉 大さじ4
塩 小さじ1/3
顆粒和風ダシ 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/2
潰したニンニク 1かけ分
サラダ油 大さじ1
酒又は水 大さじ3
大根おろし 適量
ポン酢 適量
刻みネギ 適量
(作り方)
1 豆腐を、500Wのレンジで、5分加熱する
2 1の豆腐を冷まし、水気をよく切る
3 2の豆腐、合挽き肉、片栗粉、塩、顆粒和風ダシ、ゴマ油をよくこね、二等分にして、ハンバーグ型にする
4 フライパンに、サラダ油、ニンニクを入れ、弱火にし、香りが立ったら、ニンニクを取り出し、中火にする
5 4に、3を入れ、両面をこんがり焼く
6 蓋をし、弱火〜中火で、少しずつ酒又は水を入れながら、5分蒸し焼きする
7 器に盛り、大根おろしを乗せ、ポン酢をかけ、刻みネギをちらす
自己評価
とても美味しくできました！