うどん 1人分
＊固めに茹で、水で洗い、水気を切る
麺つゆ(かけつゆ程度に薄めたもの) 適量
豚こま肉 100ｇ
薄切りにした玉ねぎ 小1/2個分
麺つゆ(濃縮3倍)の原液 大さじ1
卵黄 1個
卵白 1個
刻みネギ 適量
サラダ油 大さじ1/2
(作り方)
1 フライパンに、サラダ油を入れ、強めの中火にし、玉ねぎ、豚こま肉を入れ、肉色が完全に変わるまで炒める
2 1に、麺つゆの原液大さじ1を入れ、軽く炒める
3 鍋に、麺つゆ(かけつゆ程度に薄めたもの)を入れ、煮立たせ、卵白を入れ、軽く混ぜる
4 3に、うどんを入れ、煮立たせる
5 4を器に盛る
6 5に、2を乗せる
7 卵黄を乗せ、刻みネギをちらす
自己評価
とても美味しくできました！