豚こま肉 250g
長ナス 2本
すりおろしたニンニク 1かけ
味噌 大さじ1
麺つゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
サラダ油 大さじ2
ゴマ油 少量
顆粒和風ダシ 小さじ1/2
(作り方)
1 ナスは、1センチ弱の輪切りにする
2 味噌、麺つゆ、みりん、砂糖、顆粒和風ダシ、ニンニクをよく混ぜる
3 フライパンに、サラダ油大さじ1を入れ、強火にし、豚こま肉を入れ、炒め、取り出す
4 フライパンに、サラダ油大さじ1を入れ、ナスを入れ、両面に焼き色がつくまで焼く
5 4に、3の豚こま肉を入れ、ナスがしんなりするまで炒める
6 5に、2を入れ、軽く混ぜ炒め
7 火を止める直前に、ゴマ油を入れ、混ぜる
8 器に盛る
自己評価
とても美味しくできました！