豚ロース切り身 1切れ
サラダ油 大さじ1/2
潰したニンニク 1かけ
塩 少々
赤ワイン 100ml
バター 20ｇ
顆粒和風ダシ 小さじ1/3
砂糖 小さじ1
刻みネギ 適量
(作り方)
1 フライパンに、サラダ油、ニンニクを入れ、弱火にし、香りが立ったら、焼き色がついたら、ニンニクを取り出す
2 強めの中火にし、豚肉を入れ、中まで火が通るまで、両面をこんがり焼く
3 豚肉を取り出し、フライパンに、赤ワイン、顆粒和風ダシ、バターを入れ、中火で、とろみがつくまで煮詰める
4 3に、砂糖を入れ、混ぜ、火を止める
5 豚肉を食べやすい大きさに切り、器に盛り、4をかける
6 刻みネギをちらす
自己評価
とても美味しくできました！