ジャガイモ 中6個
合挽き肉 400g
みじん切りにした玉ねぎ 1/2個分
みじん切りにしたニンニク 1かけ分
みじん切りにしたシメジ 1パック分
酒 大さじ2
ワイン 50ml
水 50ml
顆粒コンソメ 小さじ2
ケチャップ 大さじ4
塩 適量
胡椒 適量
バター 80g
生クリーム 100ml
オリーブ油 大さじ1と1/2
とろけるタイプのスライスチーズ 3枚
パン粉 適量
(釣り方)
1 ジャガイモは、皮をむき、一口大に切り、柔らかくなるまで茹でる
2 1の水気を切り、マッシャーでジャガイモを潰す
3 2に、バター、生クリームを入れ、弱火で、混ぜながら、2,3分加熱する
4 フライパンに、オリーブ油大さじ1を入れ、強めの中火にし、合挽き肉を入れ、焼き色がつくまで炒め、塩少々、胡椒少々、酒を入れ、さらに、軽く炒め、取り出す
5 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れ、中火にし、玉ねぎ、ニンニク、シメジ、塩少々、胡椒少々を入れ、玉ねぎに薄く焼き色がつくまで炒める
6 5に、4、ワイン、水、顆粒コンソメ、ケチャップ、塩少々、胡椒少々を入れ、弱火で、水気が少なくなるまで煮る
7 耐熱容器に、6を入れ、その上に、3を入れ、スライスチーズを乗せ、パン粉をふる
8 オーブンで、チーズに焼き色がつくまで焼く
自己評価
とても美味しくできました！