ブリ又はサバの切り身 2切れ
アサリ 1/2パック
シメジ 1/2袋
潰したニンニク 1かけ
オリーブ油 大さじ1と1/2
日本酒 100ml
水 50ml
✳︎日本酒と水は、混ぜておく
顆粒和風ダシ 小さじ1/3
醤油 小さじ1
胡椒 適量
(作り方)
1 フライパンに、オリーブ油、ニンニクを入れ、弱火にし、ニンニクが薄い狐色になったら、ニンニクを取り出す
2 1を強めの中火にし、ブリ又はサバを入れ、両面をこんがり焼く
3 2に、シメジを入れる
4 3に、日本酒と水を混ぜたもの、顆粒和風ダシ、取り出しておいたニンニクを入れ、ブリ又はサバに、汁をかけながら、30秒〜1分加熱する
5 4に、アサリを入れ、中火にし、蓋をし、アサリの殻が完全に開くまで加熱する
6 5に、醤油を入れ、軽く混ぜる
7 器に盛り、胡椒をふる
✳︎ブリバージョン
✳︎サババージョン
自己評価
とても美味しくできました！