秋刀魚の生姜煮

(材料2人分)

秋刀魚  2尾

千切りにした生姜  2かけ分

水  100ml

醤油  大さじ2

みりん  大さじ2

砂糖  大さじ2

顆粒和風ダシ  小さじ1/3

(作り方)

1  秋刀魚は、頭と内蔵を取り、半分に切る

2  1の秋刀魚を、さっと湯通しし、水洗いし、水気を切る

3  鍋に、水、醤油、みりん、砂糖、顆粒和風ダシを入れ、弱めの中火にし、煮立たせる

4  3を弱火にし、2の秋刀魚、生姜を入れ、時々、汁を回しかけながら、10分煮る

5  器に盛る

自己評価

とても美味しくできました！