牛肉肩ロースステーキ用 2枚(1.5cmくらいの厚さ)
スライスしたニンニク 1かけ分
すりおろしたニンニク 1かけ分
牛脂 合計16g
酒 合計大さじ3
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
米酢 小さじ1
(作り方)
1 フライパンに、牛脂の半量、スライスしたニンニクの半量を入れ、ニンニクが狐色になるまで加熱し、ニンニクを取り出す
2 1を、強めの中火にし、よく加熱し、牛肉肩ロース1枚を入れ、片面を2分焼く
3 2の牛肉をひっくり返し、さらに、強めの中火で、もう片面を、2分焼く
4 3に、酒大さじ1を入れ、10秒焼く
5 牛肉を取り出し、牛肉を4分休ませる
6 もう1枚の牛肉で、1〜5を、もう一度繰り返す
7 フライパンに、醤油、みりん、酒大さじ1、すりおろしたニンニクを入れ、煮立せる
8 器に、牛肉を乗せ、7のソースをかけ、1のスライスニンニクを乗せる
自己評価
とても美味しくできました！