ハンバーグ〜ケチャップソース〜

(材料3人分)

合挽き肉  300g

粗みじん切りにした玉ねぎ  中1/2個分

卵黄  1個分

片栗粉  大さじ2

塩  小さじ1/3

サラダ油  大さじ1

酒  ハンバーグ1個につき大さじ2

ケチャップ  大さじ3

ハンバーグを焼いた際の肉汁  大さじ1と1/2

麺つゆ(濃縮3倍)  大さじ1

胡椒  適量

(作り方)

1  フライパンに、サラダ油大さじ1を入れ、中火にし、玉ねぎを、飴色になるまで炒める

2  1を常温になるまで冷ます

3  ボールに、2の玉ねぎ、合挽き肉、卵黄、片栗粉、塩、胡椒少々を入れ、よくこねる

4  3の適量を手の平に取り、楕円形にする

 ✳︎火が通りやすいように、厚さは、1cm弱にする

5  フライパンに、サラダ油適量(分量外)を入れ、強めの中火にし、4の両面を、焼き色がつくまで焼く

6  5を弱火にし、酒大さじ2を入れ、蓋をし、3分蒸し焼きする

7  6を器に盛る

8  ケチャップ、麺つゆ、焼いた際に出た肉汁を混ぜ、7にかけ、胡椒をふる

自己評価

とても美味しくできました！