生鮭 3切れ
塩 少々
醤油 60ml
みりん 60ml
酒 60ml
顆粒和風ダシ 小さじ1/2
レモン果汁 1/2個分
レモンの輪切り 3個
(作り方)
1 鍋に、みりん、酒、顆粒和風ダシを入れ、煮切る
2 1に、醤油、レモン果汁を入れる
3 鮭の切り身を半分に切って、塩をふり、10分置き、水気をふ炒める後、グリルで、こんがり焼く
4 ボールに、2を入れ、熱々の3を漬ける
5 4のボールを、冷蔵庫に入れ、3時間置く
6 5の鮭を器に盛り、レモンの輪切りを添える
✳︎残った漬け汁は、パスタにあえると美味しいです！
自己評価
とても美味しくできました！