(材料2、3人分)
2cm角に切った豚ロース肉トンカツ用 500g
(下味)
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
片栗粉 適量
くし形切りにした玉ねぎ 1/2個分
4等分くらいに切ったピーマン 4個分
小さめの一口大に切ったニンジン 1本分
みじん切りにした生姜 1かけ分
サラダ油 大さじ1
醤油 大さじ2米酢 大さじ2
砂糖 大さじ2
ケチャップ 大さじ2
酒 大さじ4
顆粒和風ダシ 小さじ1/2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
(作り方)
1 豚肉に、醤油大さじ1、酒大さじ1を揉み込み、15分置く
2 ニンジンに、少量の水をふり、3分間、レンジにかける
3 玉ねぎ、ピーマンを、中温の油(分量外)で、5秒素揚げする
4 1の豚肉の水気を切り、片栗粉をまぶす
5 4の豚肉を、中温の油(分量外)で、5分間、揚げる
6 醤油大さじ2、米酢、砂糖、ケチャップ、酒大さじ4をよく混ぜる
7 フライパンに、サラダ油大さじ1、生姜を入れ、中火にし、2、3、5、6を入れる
8 7に、顆粒和風ダシ、顆粒鶏ガラスープの素を入れ、ソースを具に絡めながら、とろみがつくまで炒める
✳︎豚肉にまぶした片栗粉でソースにとろみがつきます
自己評価
とても美味しくできました！