お米 3合
みじん切りにしたニンニク 1かけ分
粗みじん切りにした玉ねぎ 1個分
オリーブ油 大さじ2
シーフードミックス 200～250g
シメジ 1/2パック
好みの大きさに切った赤パプリカ 1個分
カレー粉 小さじ1
顆粒コンソメ 小さじ4
塩 小さじ1/3
水 600ml
(作り方)
1 シーフードミックスを熱湯(分量外)に入れ、軽く湯通しし、水気を切る
2 フライパンに、オリーブ油を入れ、弱火にし、ニンニクを入れ、香りがたったら、玉ねぎを入れ、中火で炒める
3 玉ねぎに油が回ったら、米を入れ、中火のまま、米に油が回るまで炒める
4 3を炊飯器に入れ、水、カレー粉、顆粒コンソメ、塩を入れ、軽く混ぜる
5 4に、1のシーフードミックス、シメジ、赤パプリカを入れ、炊飯する
6 好みで胡椒などをふる
美味しくできました！