マッシュポテトの肉味噌餡掛け

(材料2、3人分)

マッシュポテト  ジャガイモ3個分

合挽き肉  80g

みじん切りにした長ネギ  1/4本分

みじん切りにした生姜  1かけ分

サラダ油  大さじ1

味噌  大さじ1/2

醤油  大さじ1/2

砂糖  大さじ1

酒  50ml

水  100ml

胡椒  適量

 ✳︎胡椒はなくてもよい

(作り方)

1  マッシュポテトを作る

2  フライパンに、サラダ油、生姜、長ネギ半量を入れ、弱火で、30秒炒める

3  2を中火にし、合挽き肉を入れ、肉の色が、変わるまで炒める

4  3に、長ネギの残量、酒、水、砂糖、醤油、味噌を入れ、弱火にし、沸騰してから、1,2分煮る

5  4の火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を入れ、軽く混ぜ、再び弱火にし、沸騰したら、火を止める

6  5を1のマッシュポテトにかける

7  胡椒をふる

自己評価

とても美味しくできました！