鶏もも骨付肉 2枚
塩 小さじ2/3
胡椒 少々
(タレ)
醤油 大さじ4
バルサミコ 大さじ2
ハチミツ 大さじ2
酒 大さじ1
すりおろした玉ねぎ 1/4個分
(付け合わせ)
皮をむき、輪切りにしたジャガイモ 2個分
(作り方)
1 タレをよく染み込ませるため、鶏もも骨付肉の両面に、フォークを刺す
2 1の鶏もも骨付肉の両面に、塩、胡椒をふり、10分寝かせる
3 ビニール袋に、醤油、バルサミコ、ハチミツ、酒、すりおろした玉ねぎ、2の鶏もも骨付肉を入れ、ビニール袋の外から、軽く揉み、2時間寝かせる
4 耐熱容器などにクッキングシートをしき、その上に、輪切りにしたジャガイモを敷き詰め、その上に、3の鶏もも骨付肉を、皮目を上にして乗せる
✳︎タレは、捨てずに、ボールなどに取っておく
5 オーブンを200度に予熱し、4を40分～45分焼く
✳︎20分くらい経ったら、一度、オーブンから鶏もも骨付肉を取り出し、それをボールなどに取っておいたタレを再度かけ、皮目の反対の面を上にして、オーブンに戻す
6 40分～45分経ったら、オーブンの蓋を開けずに、そのまま、10分放置する
7 器に盛る
自己評価
とても美味しかったです！
トッピングは、バターライス、ジャガイモ、サラダです。バターライスのレシピは、次の通りです
⚪︎バターライス(材料2、3人分)
お米 2合
顆粒コンソメ 小さじ1
バター 30g
乾燥パセリ 適量
✳︎乾燥パセリは、なくてもよい
(作り方)
1 炊飯器に、お米、顆粒コンソメ、2合目のメモリまでの水を入れ、普通に炊く
2 1に、バターを入れ、シャモジで混ぜる
3 器に盛り、乾燥パセリをふる