アジの三枚おろし 1尾分
塩 少々
胡椒 少々
小麦粉 適量
溶き卵 適量
生パン粉 適量
(作り方)
1 アジの両面に、塩、胡椒をふる
2 1のアジに、小麦粉をまぶし、溶き卵をつけ、生パン粉をたっぷりつける
3 2を、中温の油(160～170度。菜箸をつけたとき先端から、多数の細かい泡が出るくらい)で、3分30秒揚げる
✳︎1分30秒くらいしたら、ひっくり返し、その後1分30秒したら、再度ひっくり返す
4 油を切り、器に盛る
自己評価
外はサクサクで、中はふっくらしていて、とても美味しかったです！