ブリの切り身 1切れ
(タレ)
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1/3
(作り方)
1 ボールに、醤油、みりん、酒、砂糖を入れ、よく混ぜる
2 1に、ブリの切り身を入れ、20分漬ける
✳︎ブリを取り出した後も、タレは残しておく
3 2のブリを魚焼きグリルで、片面を、まず中火で3分焼く
4 一旦、魚焼きグリルの蓋をあけ、2の残しておいたタレ少量をスプーンなどですくい、ブリの焼いている面に塗り、更に、中火で、3と同じ面を3分焼く。その後、強火で、1分焼く
5 もう片面につき、3、4の過程を行う
6 残ったタレをフライパンに入れ、弱めの中火で、2分煮詰め、同量の水で溶いた片栗粉小さじ1/3を入れ、混ぜる
7 ブリの切り身を器に盛り、6のタレをかける
自己評価
若干焼きすぎたか。